本日の男飯！ ～すき焼き～

実家から超高級なお肉をいただいたので、今夜はすき焼きにしました！

材料

肉

白菜

舞茸

エノキ

長葱

焼き豆腐

白滝

作り方はいたってシンプル

鍋に牛脂(サラダ油でも）をひいて牛肉を軽く炒めたら水を入れる

その他の食材をぶっこむ

※キノコ類は６０℃～７０℃くらいの温度帯が１番旨味成分が出やすいみたいです！

なので沸く前にいれます

沸いてきたらアクをとってザラメ、みりん少々、酒少々、ほんだし、醤油を入れて味を調整

※砂糖は分子が大きく食材に浸透しにくいので先にいれます

以上！

ざっくりですみません（笑）

我が家はザラメを使いますが、好みがあると思うので一般的？な割り下を見つけてきました

ちなみにこちらがすき焼きの黄金比みたいです

醤油　200㏄

みりん　150㏄

砂糖　100g

水　50㏄

昆布だし　適量

とても美味しくいただきました♪

余談ですが、、、

最近中田敦彦さんのYouTubeから、子育てをする親が子供にかけた方がいい言葉を3つ学びました。

それがこちらです

１、頑張ってるね→努力に対して評価

2、ありがとう→行動に対して感謝

3、大好きだよ→存在自体を肯定

ちなみにこの中で大好きという言葉が1番最強だそうです

私自身、自分ができていないことをやりなさい！と子供に言いがちです…

反省の毎日です。

育てているようで育てられているんだな～と実感する今日この頃です。

ではまたっ！